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Ma financière selon moi

 
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Auzelles
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MessagePosté le: 27.09.15 11:19    Sujet du message: Ma financière selon moi Répondre en citant

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Ma financière selon moi pour ninette et les autres :

Ingrédients :
morceau de veau (pour blanquette) coupé tout menu
là j'avais un ris de veau au congél' (je l'ai pris et coupé menu aussi)
champignons de Paris (faute d'autres, les munitions sont épuisées)
oignons, un peu de thym, une feuille de laurier
une tomate
quelques olives vertes de préférence dénoyautées
vin blanc sec (j'en mets généreusement... je suis une pocharde...et on ne rit pas JC et Anti"com"
de l'eau bien sur, ainsi que du poivre (à la fin) et du sel....

Préparation :
On fait revenir la viande sauf les ris c'est fragile ces bêtes
Je rajoute mon oignon que j'ai coupé le plus petit possible, je fais dorer un peu
je rajoute mes champignons de Paris (ou autres si vous avez la chance d'en avoir)
eux aussi coupés menus... mon laurier, mon thym... et je fais rissoler doucement
et pendant ce temps je fais bouillir une casserole d'eau... j'y trempe ma tomate pour l'éplucher facilement
je la coupe en menu morceau de façon qu'elle fonde dans la sauce...
avec l'eau de la tomate (en bonne auvergnate je ne jette rien)
je déglace, je décroche mes sucs de la casserole... et je mets toute l'eau
(il n'y en qu'une petite casserole... ben on ne veut pas rouiller nous)
et là il est tant de mettre le vin blanc sec de préférence
je rajoute mon sel et je laisse cuire et ensuite mijoter un moment après avoir
ajouté les ris de veau et quelques olives... et mes quenelles, on peut les mettre en morceaux
ou les laisser tel quel, là je vais les laisser entières...
Je ferai chauffer avant de servir dans mon four mes vol au vent en feuilleté
et avant de servir ne pas oublier de poivrer...

Dans l'assiette on dispose le vol au vent avec la viande en sauce...
accompagné de sa quenelle... elle aussi arrosée de sauce

Quelques feuilles de salades pour compléter le repas
et j'ai fait un clafoutis à la framboise et mon homme aimerait que je fasse une chantilly on verra
le clafoutis c'est la faute à Ninette...

Je n'oublierai pas d'arroser le tout pas avec un château Lapompe mais un bon rosé fruité de Provence... nananana



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MessagePosté le: 27.09.15 13:49    Sujet du message: Ma financière selon moi Répondre en citant

Super Recette Auzelles, j'ai tout compris
ce soit être excellent
bon appétit

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Auzelles
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MessagePosté le: 27.09.15 13:57    Sujet du message: Ma financière selon moi Répondre en citant

tout à l'heure je mettrai la photo

après avoir vu le Havre et Honfleur, je regarde Marseille sur la 1, là c'est la pub



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MessagePosté le: 27.09.15 13:59    Sujet du message: Ma financière selon moi Répondre en citant

Je ne regarde pas la télé dans la journée 
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Auzelles
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MessagePosté le: 27.09.15 14:32    Sujet du message: Ma financière selon moi Répondre en citant

moi non plus en principe Marseille m'a attirée dans reportages



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MessagePosté le: 27.09.15 14:36    Sujet du message: Ma financière selon moi Répondre en citant

Super recette Auzelle tout le monde a du bien se régaler ! 



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Auzelles
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MessagePosté le: 27.09.15 15:13    Sujet du message: Ma financière selon moi Répondre en citant

voici la photo





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MessagePosté le: 27.09.15 15:24    Sujet du message: Ma financière selon moi Répondre en citant

  tu me donnes faim
pourtant je viens juste de finir mon café

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Auzelles
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MessagePosté le: 28.09.15 08:00    Sujet du message: Ma financière selon moi Répondre en citant

le reste de la financière se mangera ce soir avec du riz



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MessagePosté le: Aujourd’hui à 21:18    Sujet du message: Ma financière selon moi

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