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Tiramisu Ardéchois

 
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Séjour -> Nos passions -> En cuisine
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Auzelles
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MessagePosté le: 11.10.15 08:31    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

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Ingrédients :

Mascarponne 250 g
3 oeufs
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
quelques spéculos
1 pot de crème de marrons (perso je prends la Flaugier)
1 pincée de sel

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes
Battre les jaunes avec les sucres jusqu'à l'obtention d'une pâte blanchâtre et mousseuse
Ajouter et incorporer le mascarpone à la préparation
Dans un autre saladier battre les blancs en neige très ferme
et les incorporer délicatement au mélange précédent

Dans les coupelles :
Mettre une cuillerée de crème de marrons
un ou ou deux spéculos à plat (vous pouvez également les émiettés à votre gout)
Mettre ensuite votre préparation

Mettre quelques heures au frigo... moi je les mets 24h

avant de servir concasser un ou deux spéculos sur votre coupelle
Décorer avec un soupçon de crème de marrons éventuellement d'une châtaigne rôtie
et d'une feuille verte en pâte d'amande

Bonne dégustation





Dernière édition par Auzelles le 11.10.15 09:52; édité 1 fois
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Auzelles
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MessagePosté le: 11.10.15 08:33    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

Très riche en calories et en sucre... mais de temps en temps c'est bon et il faut bien se faire plaisir aussi



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MessagePosté le: 11.10.15 08:52    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

Ce doit effectivement être très bon
j'aime le gout de la crème de marron
et tant pis le sucre.................une seule fois ce n'est pas grave
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Tartine
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MessagePosté le: 11.10.15 09:43    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

Tu as oublié d'incorporer le mascarpone aux jaunes je pense 
Effectivement Ca a l'air vraiment délicieux ,j'adore la crème de marron ! 
Pour moi je ne mettrai pas les 150 g de sucre 
Les marrons ,les gâteaux et un sucre vanillé suffisent 



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Auzelles
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MessagePosté le: 11.10.15 09:52    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

effectivement je corrige

mais sans le sucre tu n'obtiendras pas de mousse blanchâtre et de plus nous on aime le sucre
on préfère ne pas en manger tous les jours mais quand on fait un dessert on fait suivant la base

Dans la pâtisserie, je mets du sucre ou je n'en fais pas.

Ma maman était un Chef et à son époque renommée.

Chacun ses gouts, toi tu n'aimes pas le sucre à ce que je vois moi j'adore
et aussi pour une raison de santé, je ne fais pas de dessert souvent
sauf quand j'ai des invités

On se rejoint à quelque part



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Auzelles
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MessagePosté le: 11.10.15 10:23    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

La cuisine s'est aussi ça, faire différemment et selon ses envies.

D'échanger, de partager... c'est un petit bonheur



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MessagePosté le: 11.10.15 11:34    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

Ce n'était pas une critique Auzelle ,pas du tout 
Nous avons pris l'habitude de faire des dessert avec moins de sucre ,d'une part parce que notre fille est diabétique et par goût 
Je trouve que les saveurs ressortent mieux avec moins de sucre mais c'est un goût personnel ! 


Ne le prends pas mal je t'en prie ,bisous 
C'est un dessert que je ferai ,il m'a l'air délicieux 



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MessagePosté le: 11.10.15 13:24    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

Merci Auzelles! C'est une recette perso?

Pour combien de personnes ta recette stp? je vais l'imprimer!

Gros bisous!



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Auzelles
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MessagePosté le: 11.10.15 19:11    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

6 personnes tiramisu revisité par moi recette perso



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Cloclo
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MessagePosté le: 11.10.15 19:17    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

Merci Auzelles! ça a l'air délicieux! Bisous!



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Auzelles
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MessagePosté le: 11.10.15 19:23    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

Je vais essayer avec peut être que 100 g de sucre comme le suggère Cerise, j'y ai réfléchi... durant la journée



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MessagePosté le: 12.10.15 18:46    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois Répondre en citant

Z'avez dû vous régaler Auzelles.. 

Tu pourrais mettre aussi ta recette de pot-au-feu Wink
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 21:18    Sujet du message: Tiramisu Ardéchois

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