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Les variétés de pommes (fruit).
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kiki94
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MessagePosté le: 21.02.16 20:16    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

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A la demande de notre amie Gisèle, j'ouvre ce post sur les pommes (fruit).

Et pour commencer un joli tableau de camille Pissarro Very Happy

"Nature morte aux pommes"
(1872)



On distingue généralement 3 types de pommes :
- la pomme de table ou pomme à couteu
- la pomme à cuire
- la pomme à cidre

Ces 3 types comptent plus de 20 000 variétés à travers le monde !
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kiki94
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MessagePosté le: 21.02.16 20:21    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

La reine des reinettes
Elle est légèrement acidulée, sucrée, avec un petit goût de miel.
On peut la croquer mais aussi la cuire.
On la consomme de préférence de d'août à octobre.



J'aime bcp cette pomme !

Et vous ?
 
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gisele
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MessagePosté le: 21.02.16 21:00    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

Il faudrait que j'essaie celle-ci
mais pour manger au couteau j'aime bien la Cox orange Pippin



C'est aussi un reinette
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MessagePosté le: 22.02.16 08:46    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

La Royale Gala Okay



La Royale Gala est une pomme rouge issue du croisement entre la "Kidd's Orange Red" et la "Golden Délicious".
Elle est disponible de septembre à mai.
C'est la deuxième pomme la plus cultivée en France !
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MessagePosté le: 22.02.16 10:24    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

Et pour cuire j'avais appris qu'il y en avait de deux sortes
celles pour la compote
et celles qui se tenaient bien pour faire une tarte


Mais je ne me souviens plus des noms ......................
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kiki94
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MessagePosté le: 22.02.16 19:54    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

Alors ma recherche a donné ceci :

- Pour une compote de pomme qui ne soit pas trop acide, il faut choisir des pommes bien sucrées telles que la reine des reinettes, la canada ou la bookshop.

La Reinette c'est déjà fait hein ? (voir ci-dessus..)

Voici la Canada (à partir de mi-octobre et jusqu'à fin mars)



et la Boskoop => originaire de la ville du même nom aux Pays-Bas.
On la trouve de novembre à fin février..

 
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MessagePosté le: 22.02.16 20:02    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

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MessagePosté le: 01.03.16 18:57    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

La Granny Smith



La Granny Smith a un goût assez acidulé, très ferme, croquante, juteuse, excellente à cuire ou à croquer.
À peau assez épaisse, elle est aussi appréciée en salade car la chair ne brunit pas aussi vite que les autres
variétés de pommes.

Elle vient d'Australie où elle est "née" vers 1868/1870 mais, de nos jours, c'est la troisième pomme la plus cultivée en France !
(Après la Golden delicious et la Royale Gala)  
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MessagePosté le: 05.03.16 08:22    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

Connaissez-vous la pomme "Jazz" ?

C'est une pomme croquante et sucrée, légèrement acidulée, elle est délicieuse !
Elle se consomme de octobre à mai.

 
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MessagePosté le: 11.03.16 08:52    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

La Elstar

Pomme développée aux Pays-bas dans les années 50.
Elle est ronde de taille moyenne rouge à taches jaunes.
Sa chair est blanche, sucrée et croquante, ce qui en fait une excellente pomme à couteau mais
aussi elle tient très bien à la cuisson et fait de très bonnes compotes.

Elle est mûre de fin août à octobre et peut se conserver assez longtemps.


 
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MessagePosté le: 11.03.16 09:03    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

Il faudra que je trouve cette variété " Jazz" pour la gouter
et la Elstar, je la connais
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MessagePosté le: 11.03.16 19:18    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

Elles sont bonnes toutes les deux mais j'ai une préférence pour la jazz !  :coant6:
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MessagePosté le: 18.03.16 19:08    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

La Pomme Golden AOP du Limousin (pomme labellisée)



Cette variété de GOLDEN, installée en Limousin, révèle des caractéristiques uniques : croquante, juteuse et subtilement équilibrée entre sucre et acidité.
Elle se consomme de novembre à juillet.
 
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Tartine
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MessagePosté le: 18.03.16 19:12    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

Nous allons faire planter un pommier par le jardinier
je vous dirai le nom ,des pommes rustiques



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MessagePosté le: 18.03.16 19:15    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit). Répondre en citant

Je n'aime pas trop les golden
peut être à cause de la couleurs
pour moi, en bonne normande les pommes sont vertes ou rouges



Tu nous diras Tartine, s'il pousse bien
je ne sais pas combien de temps il faut avant d'avoir des pommes
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 13:42    Sujet du message: Les variétés de pommes (fruit).

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