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Les variétés de choux
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kiki94
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MessagePosté le: 18.03.16 19:22    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

PublicitéSupprimer les publicités ?
Le chou est la "star" des légumes car il est excellent pour la santé et pousse modestement dans n'importe
quel potager.

Toutes les choux sont antioxydants, bons aussi pour l'immunité, riches en vitamines C.
Ils empêchent les nitrates dans certains aliments de se transformer en nitrosamines toxiques.

Ils sont dépuratifs et réputés "anti-cancer".
Diurétiques aussi, légèrement laxatifs et riches en calcium.
De plus, ils sont pauvres en calories !

L'inconvénient majeur du chou est sa difficulté à être digérer, ceci à cause des fibres et composés soufrés protecteurs qu'il contient.


Le brocoli



 
Le brocoli, pour sa part, est véritablement une richesse nutritionnelle exceptionnelle. Au-delà de renfermer une gamme impressionnante de composés anticancéreux (isothiocyanates), le brocoli se distingue par sa richesse en vitamines C et K. Une seule tasse (250 ml) de brocoli cru comble plus de 100% les besoins quotidiens! Aussi, le brocoli renferme de grande quantité de lutéine, un pigment de la famille des caroténoïdes, qui protège les yeux et réduit le risque de cataracte. Qui plus est, manger du brocoli, et autres crucifères, est associé à un plus faible risque de souffrir de maladies cardiovasculaires. Voilà d’excellentes raisons pour le mettre plus souvent à votre menu. 
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gisele
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MessagePosté le: 18.03.16 19:28    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

J'aime le chou..................les choux
après cela dépend de la façon dont on les cuisine

:Cusine:
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kiki94
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MessagePosté le: 18.03.16 20:02    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

Oui gisèle la cuisson est très importante, que ce soit pour conserver le goût du chou mais aussi ses propriétés
nutritives nombreuses.

Moi aussi j'adore le chou, tous les choux !

et surtout le "chou à la crème" (pâtissière pas Chantilly) Razz


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gisele
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MessagePosté le: 18.03.16 20:08    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

Lollll la gourmande

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kiki94
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MessagePosté le: 19.03.16 08:33    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant






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MessagePosté le: 09.04.16 19:18    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

Le chou de Bruxelles
 


Le chou de Bruxelles est un légume vert d'hiver.
C'est un chou sucré et calorique mais reste raisonnable avec 41 calories pour 100g.
Il s'accorde à merveille avec des châtaignes, des pommes et des lardons.
Il se consomme aussi en gratin.
Pour le cuire, il faut le plonger 10 mn dans l'eau bouillante et terminer sa cuisson à la poêle.
 
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MessagePosté le: 10.04.16 08:29    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

J'aime bien , mais ce n'est pas trop le moment pour moi d'en manger 

Dans quelque temps, j'en ferais une fois avec des chipolatas
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kiki94
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MessagePosté le: 11.04.16 14:11    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

Okay ça se marie bien avec les chipolatas, oui, ou avec de la saucisse de Toulouse...  Smile
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MessagePosté le: 11.04.16 18:45    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

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MessagePosté le: 21.04.16 18:14    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

Le chou blanc vert ou rouge



Cru en salade, sauté poêlé ou en choucroute, ce chou pommé (quelle qu'en soit la couleur) est le
moins calorique des choux.
Le chou vert est le plus riche en vitamine K qui renforce le squeletteet fait coaguler le sang0
Evitez-le si vous êtes sous traitement anticoagulant.
Le chou rouge est riche en antioxydants, surtout en cyanidine anti-cancer.
Il contient près de deux fois plus d'antioxydants que les autres choux.
Cru ou cuit, il a une saveur prononcée mais délicieuse.
Le chou blanc se mange en soupe, en potée, en condiment au vinaigre ou en salade.
  
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MessagePosté le: 21.04.16 18:26    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

J'aime beaucoup le chou rouge cuit avec des morceaux de pommes et des lardons
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MessagePosté le: 21.04.16 18:48    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

Curieusement je n'ai jamais mangé de chou rouge cuit, uniquement cru mais je préfère le blanc.

Tu le fais toi-même gisèle ou tu l'achètes tout prêt ?
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MessagePosté le: 22.04.16 07:52    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

Non je le faisais moi même
mais un chou entier c'est beaucoup pour une personne seule
alors je n'en fais plus .................

Regarde cette recette, c'est celle qui ressemble le plus
avec une pré cuisson du chou

http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Chou-rouge-aux-pommes-e…
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kiki94
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MessagePosté le: 22.04.16 18:18    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

Merci pour cette recette gigi mais je n'en ferai pas car il n'y a que moi qui aime le chou rouge. 
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MessagePosté le: 22.04.16 18:19    Sujet du message: Les variétés de choux Répondre en citant

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 21:27    Sujet du message: Les variétés de choux

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